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          Vol.12 超下饭易上手的鱼香肉丝,最经典的做法教程!

          本文摘要鱼香肉丝制作教程中华料理未解之谜为什么鱼香肉丝会有鱼肉的香味鱼香肉丝里的鱼香到底是什么不用鱼也能达到类似的味道所以才会有吃出鱼味的神奇料理材料准备制作教程小贴士里脊肉250克青红辣椒各一个红萝卜1/3根干木耳30

          鱼香肉丝

          制作教程

          中华料理未解之谜

          为什么鱼香肉丝会有鱼肉的香味

          鱼香肉丝里的鱼香到底是什么

          不用鱼也能达到类似的味道

          所以才会有吃出鱼味的神奇料理

          材料准备

          制作教程

          小贴士

          里脊肉 250克

          青红辣椒 各一个

          红萝卜 1/3根

          干木耳 30克

          郫县豆瓣酱 2汤匙

          蒜瓣 两粒

          姜蓉 少许

          泡椒 八个

          葱白 两段

          盐 一小勺

          糖 一汤匙

          香醋 一汤匙

          酱油 ?#25945;?#21273;

          料酒 少量

          油 适量

          淀粉 2汤匙

          清水 3汤匙

          材料准备

          制作教程

          小贴士

          里脊肉切丝加盐1克料酒2克加水加淀粉10克拌匀备用将木耳莴笋切成丝

          1/6

          将泡红辣椒切成末将鱼香汁的调料混合均匀成酱汁

          2/6

          锅里留油放少许蒜末爆香后放入木耳快炒几秒加入红萝卜继续炒几秒至变软即可装起备用

          3/6

          锅里再次放入少许油 倒入里脊肉直到肉身变白放入蒜末切碎的泡椒葱白姜末爆香再来?#25945;?#21273;郫县豆瓣酱炒出香味

          4/6

          加入莴笋丝和木耳丝炒至莴笋丝微软再倒入之前兑好的酱汁再次翻炒均匀

          5/6

          少许淀粉加水兑好勾薄芡后 撒上葱花拌匀即可出锅装盘

          6/6

          材料准备

          制作教程

          小贴士

          同样这些食材调味

          泡椒的酸度如果不够鱼香味就会消失

          小酸小甜小辣才是鱼香的精髓

          味道醇厚每种滋味都很分明

          互相融合又互不抢戏

          可口又下饭超级超级好吃

          赶紧动手做给他吃吧~

          图文 | 乐青芯

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